核桃营养丰富，享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。那你知道核桃怎么吃有营养吗？核桃的营养吃法有哪些？一起来看看吧。
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一、生吃
把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。
锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。
生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
二、煮水
核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。
还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以。
三、烧菜
比如：核桃烧羊肉。
核桃仁适量 羊肉半斤 鸡蛋100g左右 面粉 姜少许。
1、把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒 味精 盐 姜汁 来腌制10分左右。
2、核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。
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3、把鸡蛋打均。
4、羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。
5、锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。
6、榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。
有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。
7、核桃粥
大米淘洗干净大火下锅。等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。
早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有营养的核桃仁粥。