黑椒铁板牛肉具有补气养血的作用，相信吃过的朋友都很喜欢。那黑椒铁板牛肉怎么做呢？黑椒铁板牛肉怎么做更美味？下面，给大家详细的说一下做法，一起来看看吧。
![]()
原料：牛里脊；青椒；洋葱；
调料：小苏打；现磨黑胡椒；干红椒；食用油；白糖；料酒；酱油；盐；
步骤与做法：
1、牛里脊逆纹路切薄片，加入一点小苏打，大量现磨黑胡椒，一点点白糖，料酒，酱油，一点点油，反复抓腌。尽量多地加水，抓到水被完全牛肉吸收。腌制半小时左右。
2. 洋葱切丝，青椒切马耳朵备用。
![]()
3、油锅烧热，下稍微多一点油，油烧得快冒烟的时候下牛肉片，快速划开，翻炒到六七成熟起锅备用。另起油锅，下青椒块翻炒，炒到7成熟的时候加盐炒匀，青椒炒到九成熟的时候倒入牛肉片翻炒到牛肉八九成熟。
4、另一炉火烧热铁板，铺上洋葱丝，倒上步骤四炒好的青椒牛肉，继续加热一分钟左右关火。撒上洋葱丝，少量熟芝麻，再撒上现磨黑胡椒末。