提到海米，相信很多人都不知道，那海米是什么呢？海米怎么吃？可以做哪些美食呢？今天，小编就给大家一一的解答一下，一起来看看吧。
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海米是什么？
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
海米油菜
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食材明细
油菜300克 虾仁100克 葱花 少许 姜末 少许 色拉油 30克 精盐 3克 酱油 50克 五香粉 2克 味精 2克
制作步骤
1. 将清洗干净备用。
2. 将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分装盘备用。
3. 热锅放油，爆香葱姜末。
4. 倒入虾仁，油菜翻炒，加入精盐，酱油，五香粉。
5. 稍炒片刻，加入味精调味。
6. 出锅，装盘即可。