荠菜豆腐羹是由荠菜、嫩豆腐、猪肉,再加上调料制作而成的,具有补脾益胃,清热,利小便,解热毒的功效哦。那荠菜豆腐羹怎么做呢?今天,小编为大家详细的介绍一下。
材料:荠菜、嫩豆腐、猪里脊肉丝、盐、鸡精、水淀粉、香麻油
功效:补脾益胃,清热,利小便,解热毒;防治赤眼,消渴,休息痢,解硫黄、烧酒毒
准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉。
荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎。
里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成 小块。
锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟。
倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒。
倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅。