韩国是泡菜和腌菜的天下，爽脆酸甜、口味微辣的腌黄瓜就是韩国人夏天的。绿豆粥配腌黄瓜这种开胃小菜是选择，开胃 无油，爽脆好吃。那韩国腌黄瓜怎么做呢？接下来，跟随小编来一起学习一下韩国腌黄瓜的做法吧。
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韩国腌黄瓜的做法
材料：
主料：黄瓜
辅料：胡萝卜、苹果
调料：辣椒粉、干辣椒、食盐、味精、绵白糖、鱼露、蒜、姜、米醋
做法
1 把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
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2 把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3 把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4 把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5 然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6 把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
7 腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。