苦瓜怎么吃？苦瓜炒肉片的做法 2015/1/19 1588.TV百科知识 苦瓜营养价值高，有解热、解乏、清心明目的功效，无论生吃、快炒，还是酿苦瓜，都别有风味。那苦瓜怎么吃呢？今天，小编为大家介绍的是苦瓜炒肉片，一起来看看吧。 苦瓜炒肉片的做法 材料： 主料：苦瓜 辅料：五花肉、葱、姜 调料：生抽、食盐 做法 1、苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟。 2、锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。 3、肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑），锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色。 4、加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可。