苦瓜是我们生活中很多人都喜欢吃的食物，它的营养丰富，尤其夏天吃了对身体有非常多的好处。那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢？有哪些做法？下面一起来看看吧！
苦瓜怎么做不苦又好吃？
清汤苦瓜
原料：苦瓜500克，瘦火腿500克，清汤1250克，胡椒粉、味精、盐各适量。
做法：
先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片，火腿切丝，取250克清汤加少许盐、味精待用。
烧开水，下苦瓜汆熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。
烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。
苦瓜有哪些做法？
苦瓜汁
原料：鲜苦瓜500克。
做法：先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。
清炒苦瓜
原料:苦瓜250克,生姜1片,葱1根。
做法:将苦瓜洗净,子切丝。姜洗净,切丝。葱去须,洗净,切段。用猪油起锅,放苦瓜、姜、葱略炒,下盐炒熟即可。随量食用或佐餐。