孜然鸡胗的做法 孜然鸡胗怎么做好吃?

2015/1/20 1588.TV百科知识

    孜然是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。在日常生活中,我们也会用孜然来做一些美食,以此来增加食物的口感。今天小编为大家推荐的是孜然鸡胗,那孜然鸡胗怎么做呢?一起来看看下面的介绍吧。

    材料:

    鸡胗500g

    油、盐、姜丝、蒜、香油、胡椒粉、料酒、酱油适量,孜然粒5g,孜然粉10g,干辣椒段5g。

    步骤:

    1.鸡胗择净表面残留,清洗干净。

    2.切成薄的片。

    3.鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。

    4.搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。

    5.锅中放油,油的量可以比平时稍多些。

    6.下腌好的鸡胗翻炒至变色。

    7.断生即起锅。

    8.用锅内余油,放姜蒜,红椒段煸香。

    9.倒入断生的鸡胗,翻炒。

    10.撒孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。

    11.成品。

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