花椒粉是日常生活中常备调味料之一，味新鲜，香味足，但超市的花椒粉不纯，里面总有杂粉，直接影响菜肴的口感和香味。那花椒粉怎么做呢？如何自制花椒粉？接下来小编教大家方法，来看看吧。
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用料
干红花椒 手抓两把 擀面杖 过筛网 舂 玻璃罐 钢精锅
自制花椒粉的做法
1、干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎。
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2、用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。
3、用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后，就丢弃。