面包炸虾是一道非常好做的精致小吃，把虾去壳留尾腌制后，裹生粉蛋液面包糠入油锅中炸至金黄就行。再来点番茄酱或色拉酱搭配，就更完美了哦。那面包炸虾怎么做呢？接下来，跟随小编来学习一下吧。
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面包炸虾的做法
材料：
主料：虾
辅料：生菜、木薯粉、土鸡蛋、面包糠
调料：鸡精、黑胡椒粉、番茄酱、沙拉酱
做法
1 生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用。
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2 虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。
3 取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）。
4 抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
5 装盘。