华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道， 让人食而难忘。下面小编为的大家介绍家常华子鱼的做法。
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家常华子鱼的做法
材料：
主料：华子鱼
辅料：葱、姜、彩椒
调料：蒸鱼豉油、料酒、花椒、玉米油、食盐
做法
1 将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
2 将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
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3 加入一大勺料酒。
4 再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
5 腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
6 放入开水锅盖盖子蒸6分钟。
7 这时准备些葱丝和彩椒丝。
8 鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。
9 浇上蒸鱼豉油。
10 撒上葱丝和彩椒丝。
11 用大勺子烧些花椒油。
12 趁热泼在葱丝上。
13 端上桌开吃。