真正传统的意大利披萨，一定要拥有薄脆的饼底、用木炭烤炉烤制、手工抛出薄薄的面饼，上等的芝士、新鲜的饼皮、披萨酱、新鲜馅料。今天就为的大家介绍正宗的意大利脆底披萨，来看看脆底披萨的做法吧。
![]()
脆底披萨的做法
材料：
主料：小麦面粉
辅料：奶酪、香肠
调料：酵母（干）、水、食盐、白糖、橄榄油、洋葱、披萨酱、黑胡椒粉
做法
![]()
1 面团材料全部混合揉至光滑，发酵2倍大，或冷藏过夜，使用石板放置在烤箱中层，上下火用温度（我的烤箱250度）预热至少30分钟以上
2 披萨托板上洒足干粉，这样在入炉时会比较容易将面坯滑到石板上，将发酵好的面团擀开和石板一样大小，放置在托板上
3 在面坯上涂满披萨酱（我直接用了番茄酱，所以加了一点点盐和黑胡椒提味），依次铺上奶酪丝（由于表层我没有再洒芝士，这一层我加的比较多）、洋葱圈和萨拉米香肠片，打开烤箱，用一把长柄木铲小心地将披萨从托板移到预热过的石板上，烤10分钟左右至边缘焦黄出炉