如今市面上白砂糖与绵白糖都比较畅销，不过很多人并不知道白砂糖与绵白糖的区别。其实白砂糖与绵白糖不仅仅是外形不同，其原料及品质也大不相同。
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1、加工原料不同。糖是由甘蔗或甜菜加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。(应该描述为：绵白糖和白砂糖是由甘蔗或甜菜加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。因为多晶体冰糖主要成分是多聚水葡萄糖，赤砂糖里除蔗糖外还含有较多的葡萄糖、果糖、糖蜜等成份)
2、甜度不同。一般来说绵白糖的口感比白砂糖要甜，主要是晶体比较细小并含有少量糖蜜的原因。
3、分类不同。绵白糖按成品上分为精制绵白糖和一级绵白糖二个等级；按生产流程可分为一步法（直接由甘蔗或甜菜生产而成）和二步法（由白砂糖或原糖生产而成，目前国内主要是二步法生产绵白糖）；按漂白工艺分为硫化法（国内98%以上为此类方法）和碳化法二种，而白砂糖分为四个等级，其中二级白砂糖的品质并不比绵白糖好。
5、成分不同。白砂糖和绵白糖的区别，绝不仅仅在于结晶体的大小，其生产工艺，产品的成分，含水量，糖蜜含量（还原糖分）都是不同的。
6、产地不同。我国60的食糖产量来源于广西省，其次是（台湾）、广东、云南、海南等地区，目前东北地区食糖产量不到总产量的1，早就不是主产区之一了。
白砂糖与绵白糖的区别通过以上内容大家应该有所了解了，希望以上内容能够对大家有所帮助，日常生活中做到正确使用白砂糖和绵白糖。