菠菜+酸菜=毒药！你吃了吗？ 2015/3/3 1588.TV百科知识 日常生活中，我们一定要注重饮食，如若搭配不利，就会给身体带来影响。菠菜和酸菜虽然是生活常吃的食物，但这两者不能同食哦，会造成生命危险。 解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。 专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前用水先泡上1～2天后再食用。