黑麻油是什么油？市场上有一种油叫黑麻油，可是好多人不知道黑麻油是什么？都有哪些功效？今天，小编就为大家详细的介绍一下这黑麻油。
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黑麻油是什么油
黑麻油一般只麻籽炸出来的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻炸出来的油。
黑麻油分为三类：
黑麻混合油：黑芝麻油和其他食用油的混合油，超市较常见，价格比较便宜。
芝麻香油：黑芝麻和白芝麻的混合油，在超市常见，用来凉拌提香。
纯黑芝麻油：全部是用黑芝麻压榨而成，色深而香醇，常用于坐月子和日常保养时用。
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黑麻油的用法
黑麻油就是由纯的黑芝麻榨出来的油，比起普通麻油来说价格要贵一些，功效也有所不同。普通麻油（香油）一般作为拌凉菜的调料来使用，起个提香的作用。而黑麻油会被用来炒菜，台湾名菜三杯鸡和福建名菜姜母鸭都是用黑麻油做的。这些年也很流行吃用黑麻油做的月子餐，也就是月子里所有的菜肴都用黑麻油代替普通食用油来制作。
黑麻油的营养价值
黑麻油的营养价值来源于榨油的原料黑芝麻，黑芝麻被认为有补肝肾、益精血的作用，说白了就是足够滋补，含有脂肪油、蛋白质、叶酸、钙、蔗糖等多种营养成分。台湾地区喜欢用黑麻油来做菜，尤其月子餐，因为觉得黑麻油能够补充体力，还可以促进乳汁分泌，适合产妇。
黑芝麻油的营养成分
蛋白质含量平均为20左右、维生素、矿物质和微量元素、芝麻木脂素、芝麻黑色素
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黑麻油是什么油，黑麻油的功效与作用，在上面的文章中小编都为大家介绍过了，这下对黑麻油了解了吧？更多知识可参考火爆调味品招商网。