拌面酱是夏天使用火的调味品，由于天热，食欲下降，常吃一些凉制食品，然而酱拌面就是饮食选择之一，而且方便使用。那么大家知道拌面酱怎么用吗？下面是有关内容。
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拌面酱的用法一、拌面酱
材料
鸡蛋：三枚、青椒：二个、尖椒：一个、香菇泡发：三朵、西红柿：二个
辅料
葱适：量、蒜：适量、香其酱：一袋、糖：少许
做法
1.非常简单准备好食材切碎鸡蛋打好。
2.先炒出鸡蛋然后锅里留底油将葱蒜爆香然后加入青椒尖椒粒翻炒几分钟后加入香菇，加入西红柿，加酱油、盐、少许糖，加入香其酱炒香即可。
小贴士
鸡蛋打好后可以加一点儿白开水这样鸡蛋炒的又黄又嫩。
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拌面酱的用法二、鸡蛋豆瓣酱拌面
主料
面粉：400g
辅料
鸡蛋：1个、青椒：1个、豆瓣酱：2勺、葱：适量、姜：适量、油：适量
做法
1.面粉放入盆中，放入适量清水，和成稍硬的面团，饧发10分钟到20分钟。
2.葱姜切末，青椒切末。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。
4.锅内多放些油，油热后放姜末、葱末，爆香，加豆瓣酱，翻炒。
5.翻炒几下，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6.加入青椒末，翻炒至青椒断生，出锅即可。
7.将饧发好的面团再次揉至光滑，分成5个小块。
8.将面条机固定好，先压面皮，档位用1，这样面皮比较厚。面皮压两遍。
9.将压好的面皮放到压面条的档位上，压出面条即可。
10.锅内放适量清水，将面条煮熟。
11.捞出面条，拌上鸡蛋酱，可以开吃了。
小贴士
1、软面饼子硬面条，所以面要和的硬点，劲道还不易粘在一起。
2、想吃细面条，就把面皮压的薄一些，压面的时候选择细的那个档位。
3、在压面的时候，每压一次都要在撒一些面粉，避免粘在面条机上或者面条粘在一起。
3、压好的面条也要撒一些面粉，防止粘连。
4、做鸡蛋面或者蔬菜面也可以，和面的时候加不同的东西就可以了。
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拌面酱的用法三、牛肉酱拌面
主料
面条（生）：150克
调料
食盐：1/2茶匙、酱油：1/2汤匙、生抽：1汤匙、米醋：1/4汤匙、细香葱：5根、葱油：2汤匙、牛肉酱：1汤匙、白糖：1茶匙
材料
面条：150克、香葱：5根
调料
葱油：2汤匙、生抽：1汤匙、酱油：1/2汤匙、米醋：1/4汤匙、牛肉酱：1汤匙、盐：1/2茶匙、白糖：1茶匙
做法
1.准备材料：面条、小香葱和调料。
2.锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水（煮开添凉水能使面条更筋道）。
3.充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下（冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天）。
4.面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可。
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拌面酱的用法四、花生酱拌面
主料
面条（生）：1碗
辅料
黄瓜：1根
调料
生抽：3克、香醋：3克、花生酱：1勺、花生酱：1勺
做法
1.准备好各种材料，将面条放入锅中煮熟。
2.黄瓜擦成丝，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，（可适当加些纯净水调匀）。
3.煮好的面条捞出过纯净水，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁。
4.放入黄瓜将面和酱汁拌匀，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。
烹饪技巧
1、面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道。
2、调酱汁时如果花生酱不容易调匀可加少许的纯净水拌匀。
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拌面酱怎么用？以上拌面酱有各种选择，各种用法，大家可以根据以上内容选择拌面酱，制作以上任何一种酱拌面，不仅好吃，而且色香味俱全哦！