冰糖好还是白糖好

2015/5/13 1588.TV百科知识

    冰糖和白糖在生活中不仅可以当作调味品,而且冲水饮用又可以下火解渴。有人不禁要问,冰糖和白糖有什么区别呢,吃冰糖好还是白糖好?火爆粮油调味品招商网为大家揭开谜底。

冰糖和白糖的区别

    白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。而白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成,蔗糖成分比较单一。白糖性平,纯度较高;冰糖则是糖的结晶。

    在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助作用。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。 一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

冰糖好还是白糖好

    冰糖好,冰糖是白砂糖的结晶再制品,有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。制糖为我国首创,早在三千多年前我国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间我国自印度传入熬糖法后,改进了工艺,蔗糖质量有所提高。能量:1660焦耳397千卡。蛋白质:0%;脂肪:0%;糖类:99%以上;水:0.06%。无机盐:Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。维生素:微。

    白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染。据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起、腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起或咯血,且容易并发气管炎或。

    冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成,不含有糖精,大家都知道,糖精对于人体的危害,而白糖则相反,它里边包含有大量的糖精。再则,长期服用冰糖水,可以有效的去火,降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分。

    冰糖好还是白糖好,冰糖和白糖的区别就为大家介绍到这里。小编提醒大家:其实不管是冰糖还是白糖,都不易吃太多,根据个人需求适量即可。

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