番茄酱呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品。又是是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，深受广大朋友的喜爱。那么番茄酱可以做哪些菜呢？请看以下内容：
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一、鲍鱼虾仁番茄酱炒饭
主料
新鲜鲍鱼：2个，鲜虾：8个，番茄：1个，洋葱：半个，香葱：2根
辅料
油：适量，盐：适量，鸡粉：少许，胡椒粉：少许，番茄酱：3汤匙，生粉：少许
做法
1.鲍鱼处理好，清洗干净。虾洗净放冰箱急冻一会取出。
2.用小刀刮开鲍鱼壳，取出鲍鱼肉洗净。从冰箱取出虾，剥去虾皮。
3.番茄洗净，洋葱洗净。
4.番茄、洋葱分别切粒。
5.鲍鱼切条状，再切粒。虾仁切成大粒。加少许胡椒粉、盐、生粉腌制片刻。
6.锅里放油烧热，倒下洋葱爆炒至出香味。
7.倒下番茄不停翻炒出沙。加少许盐、鸡粉继续翻炒。
8.再倒下切好的鲍鱼粒和虾仁粒保持大火翻炒
9.煮至番茄挥发了水分，加点番茄酱拌匀。
10.倒下米饭，调成中火不停翻炒。
11.米饭和配料充分融合后，撒下葱花即可。
12.用碟子盛起。
13.哇！香味四溢了。
14.快来品尝红红火火的鲍鱼虾仁炒饭吧。
小贴士
用隔夜饭来做炒饭，炒出来的米饭粒粒饱满，口感更好。
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二、番茄酱意大利面
主料
意大利面：50g
辅料
油：2g，番茄酱：10g，盐：1g
做法
1.炒锅里倒入开水。
2.放入油盐和意大利面。
4.凉开水过一下面。
5.挤上番茄酱。
6.成品。
小贴士
1、面条在下锅煮时，定要预先加入盐和油，目的是便于入味，以防面条粘连。
2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲。
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
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三、番茄酱豆腐
主料
豆腐：1块（500克左右），番茄酱：少许（三调羹或者根据个人口味）
辅料
盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）葱，姜，植物油，水淀粉：适量。
做法
1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用 。
2、葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）。
3、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，别加太多哦。 如果是自制的番茄酱就不用加水了。
5、把过水的豆腐放入翻炒几下 。
6、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟 。
7、淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌 。
8、收浓汤汁，出锅 特点：红白相间，色彩悦目，酸甜微咸，营养丰富，开胃健身。
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四、番茄酱版锅包肉
调料
醋：适量，葱：少许姜：少许，料酒：少许，生抽：少许，淀粉：适量，番茄酱：适量，柿子椒：适量
做法
1.里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。
2.葱姜切丝，青椒切丝，调制芡汁用。
3.淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
4.锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
5.炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。
6.倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
7.，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了。
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番茄酱储藏方法
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
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番茄酱可以做哪些菜？可以说数不胜数，以上内容只是一小部分，如果大家觉得不够，可以关注小编哦！小编为你带来不一样的口感，不一样的菜式。（http://www.1588.tv/）