豆蔻又叫白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米。性温，味辛。对于豆蔻，相信很多人都不了解，接下来，让我们一起来看看豆蔻的功效与作用，以及禁忌吧。
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豆蔻的功效与作用
1、豆蔻补脾胃，磨积滞，调散冷气甚速，虚弱不能饮食者宜，兼解酒毒。《本草原始》
2、草豆蔻，性温，能散滞气，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可温散，用之如鼓应桴，或湿痰郁结成病者，亦效。若热郁者不可用，恐积温成热也，必用栀子之剂。（朱震亨）
3、豆蔻治瘴疠寒疟，伤暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞满吐酸，痰饮积聚，妇人恶阻带下，除寒燥湿，开郁破气，杀鱼肉毒。《纲目》
4、豆蔻治病，取其辛热浮散，能入太阴、阳明，除寒燥湿，开郁化食之力而已。南地卑下，山岚烟瘴，饮啖酸咸，脾胃常多寒湿郁滞之病，故食料必用，与之相宜。然过多亦能助脾热，伤肺损目。《纲目》
5、豆蔻益脾胃、去寒，又治客寒心胃痛。《珍珠囊》
6、豆蔻，辛能破滞，香能入脾，温热能祛寒燥湿，故主温中及寒客中焦、心、中寒呕吐也。脾开窍于口，脾家有积滞，则瘀而为热，故发口臭，醒脾导滞，则口气不臭矣。辛散温行，故下气。寒客中焦，饮食不消，气因闭滞则霍乱。又散一切冷气、消酒毒者，亦燥湿破滞、健脾开胃之功也。产闽之建宁者，气芳烈，类白豆蔻，善散冷气，疗胃脘痛，理中焦。产滇、贵、南粤者，气猛而浊，俗呼草果者是也，善破瘴疠，消谷食，及一切宿食停滞作胀闷及痛。《本草经疏》
7、豆蔻下气，止霍乱。《开宝本草》
8、草豆蔻，辛热香散，功与肉蔻相似，但此辛热燥湿除寒，性兼有涩，不似肉蔻涩性居多，能止大肠滑脱不休也。又功与草果相同，但此止逐风寒客在胃口之上，症见当心疼痛，不似草果辛热浮散，专治瘴疠寒疟也。故凡湿郁成病，而见胃脘作疼，服之为有效。若使郁热内成，及阴虚血燥者，服之为大忌耳。《本草求真》
9、豆蔻主温中，心，呕吐，去口臭气。《别录》
10、豆蔻对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等同用。
11、豆蔻治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、豆蔻药材甘草共研细末，常渗口中。
12、豆蔻用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。
13、豆蔻用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用。
14、豆蔻用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用；湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。
15、豆蔻治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。
16、豆蔻治久泻虚痢：肉豆蔻、吴茱萸各30克，小米60克，蜂蜜适量。前三料炒焦，研细，加蜂蜜炼成丸。每次服6克，每日2次，温水送服。
17、豆蔻治郁热胃痛：草豆蔻、栀子各30克，姜汁适量。将草豆蔻和栀子共研细末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米汤送服。
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豆蔻的药理作用
1.草豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋，高于1浓度及挥发油饱和水溶液则均呈抑制作用。
2.用巴甫洛夫小胃试验，草豆蔻10水浸液60-80ml灌入主胃，测小胃分泌情况，结果对胃总酸排出量无影响而显著升高胃蛋白酶的活性。
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豆蔻的营养分析
草豆蔻是一种传统中药，可以燥湿健脾，温胃止呕。用于寒湿内阻、脘腹胀满冷痛、嗳气呕逆、不思饮食。草豆蔻还可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂，可去除鱼、肉等食品的异味。此外，草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好，是上等编织材料，编织的坐垫冬暖夏凉，具有预防和坐疮的功能。
豆蔻的用法用量
3～6g，入煎剂宜后下。
豆蔻的禁忌
忌：阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食豆蔻；干燥综合症及糖尿病人忌食豆蔻。
宜：脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者宜食豆蔻。
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豆蔻的功效与作用，以及禁忌在上面的文章中火爆调味品招商网的小编在这里都给大家详细的介绍完了，小编在此建议大家在食用的同时，一定不能忘了它的用量哦。