提起韩国美食,首先想到的就是泡菜,韩国泡菜世界闻名,近年来也逐渐传入国内,泡菜黄瓜、泡菜萝卜等等,今天小编就为大家介绍下泡菜豆腐汤的做法。
韩式泡菜豆腐汤的做法
主料:泡菜、豆腐、五花肉、粉条
调料:红辣椒、绿辣椒、葱、油、盐、鸡精、水
1、将泡菜切成2cm长的块,五花肉切片,豆腐切成1cm厚的适量大小的块,粉条泡入温水中泡软,红、绿辣椒、葱斜切备用。
2、锅中放入少许油,油热后,中火,放入五花肉煸炒
3、待五花肉变色后,放入切好的泡菜,继续翻炒
4、炒约2分钟后,加入适量温水
5、并加入适量泡菜汤汁
6、水开后,继续煮至约5分钟,放入豆腐、粉条,继续煮3-5分钟,然后再加入牛肉粉(或鸡精)、盐来调味。
7、,放入红、绿辣椒、葱段,完成。
泡菜豆腐汤的做法
1、韩国泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切块
2.锅子烧热,倒油,放入蒜切末
3.放入五花肉,煸炒
4、放入泡菜,煸炒
5.倒入豆腐,简单煸炒
6、倒入清水
7.炖20分钟左右
8、放入牛肉粉
9.倒入倒入香油
10.倒入蒜末
烹饪技巧
1、蒜切末,一部分煸炒,一部分留着放入汤内。
2、如果嗜辣,可以再放入些韩式辣椒粉。
3、加入清水后,炖20-30分钟,更加入味。
4、没有牛肉粉,用鸡精代替也可。牛肉粉是韩国主妇喜爱的一种调味品。
菜品特色
泡菜汤以韩国泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等,做出不同口味的泡菜汤。在冬季常饮此汤,不仅有鲜辣爽脆的口感,还有暖胃祛寒的作用!
泡菜豆腐汤的做法、泡菜豆腐汤的烹饪技巧及泡菜豆腐汤的特色都为大家介绍完了,喜欢吃泡菜豆腐汤的朋友可以按照上面的方法试下,冬天喝上一碗热腾腾的泡菜汤既保暖又补充营养别有一番风味呢。