随着生活接凑的加快，越来越多的人选择快餐吃饭，泡一潭泡菜随捞随吃，简单便捷，对于繁忙的人来说是适宜的，今天小编就为大家介绍一款泡菜的做法-甘蓝泡菜。
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甘蓝泡菜的做法一
主料
甘蓝、苹果、辣椒粉
辅料
盐、糖、干辣椒、大蒜
甘蓝泡菜做法
1.甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。
2.用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。
3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。
4.将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。
5.用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时。
6.24小时后从冰箱取出切段食用。
小贴士
1、腌制时要多抹盐，要每层都抹匀。
2、洗去盐水时要向下扣过来控水，才能控干净。
3、苹果打碎后要快速用糖拌，避免氧化变黑。
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甘蓝泡菜的做法二
原料
甘蓝5000克，胡萝卜、芹菜各250克，干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐、味精、醋各适量。
甘蓝泡菜做法
1）将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。
2）把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4。5天即成。
甘蓝泡菜的特色
鲜香，脆嫩，微酸甜，辣咸
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甘蓝泡菜的做法就为大家介绍到这里，大家学会了吗，甘蓝能提高人体免疫力，预防感冒，杀菌等作用并且做法简单便捷，不妨试一试哦。