高粱面有天然营养食品的美誉，高粱面具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用，经常食用高粱面对人体很有好处。因此人们经常把高粱面做出各种形状的美食，下面小编为大家介绍下高粱窝头的做法。
![]()
高粱面窝头的做法一
主料
高粱米、标准粉
调料
豆渣、酵母
做法
1、高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。
2、做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。
3、将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。
4、将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。
5、在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。
6、做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。
高粱面窝头的做法二
主料
高粱面、小麦面粉
辅料
清水、酵母粉、白糖
做法
1.把粉类混合加入白糖，加入适量的清水把面揉好
2.静止发酵
3.分成小剂子
4.做成窝窝头的形状
5.上锅大火蒸十五分钟闷三分钟出锅。
![]()
高粱面窝头的做法三
主料
高粱面
辅料
豆渣、酵母
做法
1.豆渣准备好。
2.将高粱面放入。
3.准备安琪酵母。
4.取适量的安琪酵母。
5.加少量的水放在高粱面里
6.和成面团等待发酵。
7.发酵3小时，不像面粉发酵的好。
8.取一部分面团做成窝头状。
9.窝头放在蒸锅里。
10.做好的窝头摆放在蒸锅里。
11.盖上盖。
12.上汽30分钟后关火，闷2分钟打开盖。
高粱面的食用价值
中医认为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.对腰背酸痛、青少年的成长期神、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
![]()
高粱面窝头的几种做法及高粱面的食用价值就为大家介绍到这里，高粱面具有很高的营养价值，经常吃高粱面是人体非常有益，特别是高血压、血脂的人，不妨动手试试吧。