提到山奈，相信很多的朋友都不是很清楚，究竟山奈是什么呢？都有哪些功效与作用呢？食用方法是什么？有什么禁忌？带着这些疑问，在下面的文章中将为大家一一详述。
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山奈是什么
山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，止痛。主治急性胃肠炎，，胃寒疼痛，牙痛，风湿，跌打损伤。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
多年生草本，根状茎块状，单生或丛生，淡绿色，芳香；根从根状茎上生出，粗壮，多数。叶通常2枚，相对而生，几乎无柄，平卧地上，水平开展，质薄，圆形或宽卵形，长7~15厘米，宽5-12厘米，先端急尖或近纯形，基部圆形或心形，下延成鞘，表面绿色，背面淡绿色，有时叶缘及先端染有紫色，8~9月开花，穗状花序从两叶间生出，有花4~12朵；花白色，芳香，花管筒细长；每花有技外形苞片1片，长约2.5厘米，绿色。果为蒴果。
性喜温暖。湿润气候，不耐寒，喜阳光。对土壤要求不严，但以排水良好、疏松、富含腐殖质的砂质壤土为好。
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山奈的功效
山奈又叫山柰，别名：三奈子、三赖、三藾、沙姜、三柰、山辣。以根茎入药，温中化湿，止痛。主治急性胃肠炎，，胃寒疼痛，牙痛，风湿，跌打损伤；阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈。
别名：三奈子、三赖、三藾、沙姜、三柰、山辣。山奈的功效与作用
性味：辛，温。
归经：归胃经。
功效：温中，消食，止痛。
主治：用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
用法用量：内服：煎汤，6~10g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。
山奈的作用
山奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
1、山奈治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》）
2、山奈治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》）
3、山奈治一切牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）
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山奈的药理作用
1.作用1985年KosugeT,等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分，对人宫颈癌传代细胞（Helacells）具有较强的抑制作用。
2.对肠道平滑肌的作用根茎煎剂0.25-0.75浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25则出现抑制作用；其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。
3.抑菌作用根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。
4.其它作用山柰酚对动物、有作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。
山奈的食疗作用
沙姜（山奈）味辛、性温，入胃经；
有温中散寒，开胃消食，止痛的功效；
适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。
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山奈的食用方法
沙姜（山奈）可以作为各种菜肴的调味料，无论是与鸡肉、牛肉还是猪肉一起食用，都味香可口。
沙姜（山奈）可以用于配制卤汁，或作”五香料“的配料。
山奈的食用效果
1.可起散寒去湿及辟秽的作用。
2.沙姜（山奈）味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
食用山奈的注意事项
食用山奈有内服和外服两种方式，内服：煎汤，6～10g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。不过，山奈一次不宜食用过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、等”上火“症状。由于山奈性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下才作为食疗应用。
山奈用药禁忌
阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈。
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山奈是什么？相信看了以上文章的朋友对山奈有了一定的了解了吧？山奈虽好，但阴虚血亏及胃有郁火者禁服，否则对身体不好哦。