薏米仁和米仁都是禾本科植物，性味相近，味甘、性寒，均有消肿、健脾祛湿的功效与作用。薏米仁和米仁如此相像，不少人总是将二者混淆了，以为薏米仁就是米仁，米仁就是薏米仁，其实，薏米仁和米仁这么相像，是因为薏米仁和米仁是同源的两种食材。那么薏米仁和米仁的区别有哪些呢？下面我们一起去看看吧。
![]()
米仁与薏米仁的区别
1、薏米仁和米仁的成分：薏米仁含糖类，脂肪油，氨基酸（亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。）此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－两种谷淄醇。米仁含蛋白质，脂肪，碳水化物，少量维生素b1。
种子含氨基酸（为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。种仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白质、及甾体化合物、氨基酸、顺十八烯酸。
2、薏米仁和米仁的功用：薏米仁主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有和作用。适用于水肿，癌瘤初期。其根为驱蛔药。
其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。米仁既可小便不利、水肿、、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的。
![]()
薏米仁和米仁的功效
薏米仁和米仁代表了不同的两个东西。薏米仁和米仁同源，因此无论薏米仁和米仁的性味还是薏米仁和米仁的功效都是比较相像的，但是是相像而不是完全一样，所以多少是有点区别的。下面我们一起了解一下薏米仁和米仁的功效。
薏米仁的功效主要是主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有和作用。适用于水肿，癌瘤初期。其根为驱蛔药。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。
在中医中，米仁的适用范围非常广泛：既可小便不利、水肿、、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的。由于米仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
此外，米仁还是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，米仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来扁平疣有70.8的有效率；寻常性赘疣也有30.6的有效率。用法是每日取100克米仁，煮粥或煮汤食用即可。
初几天，疣区会增大变红，继续服用一个多月后，疣便会逐渐干燥脱屑，以致消退。长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。生物实验还证明：米仁对也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用米仁佐餐。
![]()
薏米仁和米仁的选购方法
同属禾本科植物，薏米仁和米仁各方面都比较相近。在性味方面，薏米仁和米仁都是味甘性寒；在功效方面，薏米仁和米仁的主要功效都是健脾祛湿、消肿；在营养价值方面，薏米仁和米仁都含有多种氨基酸、碳水化合物和维生素。那么薏米仁和米仁的选购方法如何呢？下面我们一起看看吧。
薏米仁的选购方法：薏米仁属禾本科植物，有两种，一种为川谷，一种为薏米。川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。薏米，壳较薄而糯，可供食用。川谷和薏米的性能大致相近，而以薏米为佳，因此在选购的时候要挑选壳较薄而糯的薏米。薏米仁的根亦作药用。
米仁的选购方法：选购米仁要选干燥的种仁，呈圆球形或椭圆球形，基部较宽而略平，顶端钝圆，长5~7毫米，宽约3~5毫米，表面白色或黄白色，光滑或有不明显纵纹，有时残留黄褐色外皮，侧面有一条深而宽的纵沟，沟底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小点。质坚硬，破开后，内部白色，有粉性。气微，味甘淡。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。我国大部分地区均产，主产福建、河北、辽宁。
![]()
上文就是对米仁与薏米仁的区别的介绍，还有薏米仁和米仁的识别方法，相信大家已经了解的差不多了，所以不要再把薏米仁和米仁弄混了哦。