木耳有秋耳和春耳之分，那秋木耳和黑木耳的区别是什么呢？秋木耳是在秋季采摘，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值；黑木耳有毛木耳和光木耳之分，具有滋补、、养血益胃、止血、润肺、润肠的作用。
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秋木耳和黑木耳的区别
春季采摘的木耳叫春耳，夏季采摘的叫伏耳，这两种木耳口感和质量都相差不多，统称为春耳。秋节采摘的就叫秋耳了。秋木耳因为气温偏低。生长期较长，所以耳片比较厚，颜色比较深。而且营养积累比较充分。春耳因为出耳温度偏高。耳片薄，颜色浅一点。这就是基本的区别。
秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展。由于是在秋天发现的，所以叫做秋木耳。黑木耳有毛木耳和光木耳之分，毛木耳朵比较大，质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉；光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富。
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秋木耳和黑木耳哪个好
秋木耳是的木耳，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。
黑木耳，其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、、养血益胃、止血、润肺、润肠的作用。
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以上就是小编为大家介绍的秋木耳和黑木耳的区别了，秋木耳和黑木耳哪个好，相信大家也都清楚了，其实，这这两者之间哪个更好，还要根据自己的喜好来选择哦。