菠菜性味微温；微辛甜，归脾、肺经，金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸，味道纤维，药用价值高，且对人体有很多功效，那么菠菜金针菇怎么做，菠菜金针菇的做法有哪些，一起来看看下面的文章。
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菠菜金针菇鸡蛋汤的做法
主料：菠菜、金针菇、鸡蛋
辅料：香油、盐
做法
1.菠菜洗净去根
2.放入沸水中焯水
3.捞出来沥干水分
4.锅内烧水，卧两个荷包蛋~
5.加入金针菇
6.加入菠菜
7.稍微煮一下，加入食盐和香油调味即可~
小贴士
菠菜一定要焯水哦~~
金针菇豆腐皮菠菜汤的做法
主料：菠菜、金针菇、豆腐皮
辅料：大骨汤、盐、味精
做法
1.菠菜洗净切段
2.放开水中烫一下。
3.金针菇去根，洗净。
4.豆腐皮切宽条。
5.取煮好的大骨汤一千克，烧开。
6.放入食材。
7.加盐，待开起即成。
8.点入味精出锅。
小贴士
菠菜要先用开水烫一下。不涩。
金针菇拌菠菜的做法
主料：金针菇、菠菜
辅料：香油、盐、醋、鲜贝露
做法
1.金针菇切去老根洗净。
2.菠菜摘去老叶洗净。
3.蒜切碎成茸。
4.锅置火上加入水烧开放入金针菇淖烫至熟。
5.捞出的金针菇控水后切成寸断。
6.锅置火上加入水烧开放入菠菜淖熟。
7.捞出的菠菜冷凉略微捏去水分，切成寸断
8.把烫好的金针菇、菠菜放入盘中加入蒜糜和醋。
9.加入盐。
10.加入鲜贝露。
11.加入香油搅拌均匀即可。
小贴士
烫菠菜时间不宜过长，以免烫粘。
金针菇炒菠菜的做法
主料：菠菜、金针菇
调料：盐、鸡精、葱、姜、食用油
做法
1、菠菜择去老叶和根茎放水里清洗干净，然后放案板上切成5厘米长左右的段。
2、金针菇去根蒂放水里洗净备用。
3、煮锅烧开一锅水，放入菠菜焯焯水。
4、蒜去皮剁碎，葱切段。
5、炒锅上火放入适量食用油烧热，油温热后爆香蒜和葱花。
6、放入金针菇翻炒熟。
7、放入菠菜翻炒均匀，调入盐、鸡精调味即可出锅。
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菠菜金针菇的食用禁忌
1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
2、正在服用钙片，少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时也不要吃菠菜。
3、菠菜菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。
4、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
5、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
6、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。营养师指出，秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。
7、金针菇很适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用，但它性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。
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菠菜金针菇怎么做，菠菜金针菇的几种做法及菠菜金针菇的食用禁忌就为大家介绍到这里，菠菜金针菇对人体是非常有益的，可以多多食用哦，食用菠菜金针菇时要注意食用禁忌哦。