炒绿豆芽是很多人都喜爱的一道可口的素菜，酸酸辣辣的味道想想都让人口水直流。超绿豆芽虽然好做，但想要把这道简单的菜做的美味可口就没那么简单了。绿豆芽怎么炒好吃呢？制作时有什么技巧吗？下面我就告诉大家。
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绿豆芽怎么炒好吃
炒绿豆芽做法一
主料 绿豆芽 (适量)
调料 葱丝 (适量) 青椒丝 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 醋 (适量) 盐 (适量)
厨具 炒锅
步骤
豆芽洗净沥干。
葱切丝。
青椒切丝。干辣椒备用。
热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。
倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。
倒入绿豆芽。
倒入少许醋。翻炒均匀。
放少许盐提味，再倒入少许醋。
翻炒均匀即可装盘。
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炒绿豆芽做法二
1.绿豆芽去根洗净沥干水分
2.入开水焯烫
3.捞出过凉水，沥干水分备用
4.胡萝卜和青椒洗净备用
5.切成细丝
6.干辣椒和葱切碎
7.锅内放油，放入干辣椒和葱炒香
8.放入青椒和胡萝卜丝炒软
9.加入豆芽翻炒
10.倒入醋
11.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可
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炒绿豆芽做法三
主料 五花肉100g
调料 食盐适量葱适量姜适量调和油适量
步骤
1.豆芽放盆里用清水洗净
2.肉切片
3.葱、姜备用。
4.热锅里倒油。
5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。
6.放切好的肉翻炒。
7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。
炒绿豆芽的技巧
小编我自认为自己做得炒豆芽还是非常可口的，其中的技巧就是，等豆芽下锅后，稍微翻炒两下就向锅里加入醋等调味料，然后再用勺子和筷子再翻炒几下就可以了，这样炒出的绿豆芽酸爽可口。切记，豆芽不能炒时间长，否则容易炒老就不脆了。
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绿豆芽的营养价值
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能、、消肿、滋阴，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
以上就是我为大家带来的几种炒绿豆芽的做法，以及小编我炒豆芽的一点经验分享给大家。想要把炒绿豆芽做得好吃，可要多学多练啊。