青椒土豆丝，一道普通得不能再普通的菜，但许多人无论是餐馆或者在家里还是喜欢这盘菜，绿黄的色彩搭配，酸辣的味道，简单的调料，粗糙的技艺，却能让我们回味无穷。一起来看看青椒土豆肉丝的做法。
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青椒土豆肉丝的做法一
主料：土豆、青椒
调料：油、盐、蒜
做法
1、土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎。
2、锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香。
3、重新开火下沥好的土豆丝。
4、炒至土豆丝透明。
5、下青椒。
6、炒熟放盐出锅。
青椒土豆肉丝的做法二
主料：青椒、土豆
辅料：醋、葱花、姜末、油
做法
1.青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。
2.土豆用刨子去皮，洗干净，土豆切丝。
3.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
4.将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。
5.青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。
6.加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。
小贴士
土豆丝想要吃脆口的就一定要泡水，这样能减少淀粉，而且色泽也会更好。
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青椒土豆肉丝的做法三
主料：土豆、青椒
辅料：干辣椒、生抽、盐、鸡精、植物油
做法
1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝；
2、土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻；
3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香；
4、放入土豆丝翻炒；
5、调入适量生抽；
6、翻炒均匀后，放入青椒丝；
7、青椒丝炒至将熟时，调入适量盐；
8、翻炒2秒后，调入适量鸡精；
9、翻拌均匀后，关火。
10、起锅。
烹饪技巧
1、土豆丝用清水浸泡，可以让土豆不变色，去掉一些淀粉，炒的时候也不易粘锅；
2、青椒烹饪时间不易过长。
青椒土豆肉丝的做法四
用料：土豆、青椒、蒜、盐、花椒
做法
1、土豆切丝，土豆块太薄不方便立着切就可以推倒平切，压紧随时目测刀深入土豆的厚薄程度调整刀的角度。
2、切少许青椒丝拍一头大蒜和淘洗好沥干的土豆丝放在一起备用。
3、锅内下植物油加入几粒花椒爆香，入准备好的土豆丝炒，加少许盐调味。
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以上就是青椒土豆肉丝的做法，就为大家介绍完了，看了青椒土豆肉丝的做法的介绍，是不是觉得很简单呢，喜欢吃这道菜的朋友赶紧试试吧。