糯米是一种温和的滋补品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等营养元素，因其香糯粘滑，常被用 以制成风味小吃，深受大家喜爱。那糯米的营养价值有哪些呢？请看下文：
![]()
糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉 等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的选购
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有 糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米的存储
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可 防止糯米因久存而生虫。
![]()
糯米适合人群
一般人群都能食用
1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用 ；
2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔 黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米的食用禁忌
糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质。
糯米的食用方法
1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。
2.糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
![]()
糯米的营养价值高，而且营养丰富，口感滑腻，具有补中，健脾养胃，止虚汗之功效；对食欲不佳，腹胀腹泻有一 定缓解作用……