黄豆焖猪脚是味道醇香、口感醇厚的一道“硬菜”，黄豆富含蛋白质，猪蹄富含胶原蛋白，既营养又美容。那么黄豆焖猪脚怎么做呢，黄豆焖猪脚的做法有哪些呢？
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黄豆焖猪脚的做法一
主料
黄豆(适量)、猪脚(适量)
调料
姜蒜(适量)、麻油(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、八角(适量)
1、首先将猪脚洗干净，烧一锅水，里面放上料酒，一大勺子的盐，几块大姜片，蒜头，放进猪脚汆水10分钟左右，将里面的血水都压出来。然后用冷水泡10分钟，这样就可以保持猪皮的那个弹性了，泡完后捞出晾干备用。
2、热锅，放油，将冰糖放进锅中溶化成糖浆，放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆，调味料，全部倒进高压锅里面，压45分钟左右。
3、撒上葱花就可以吃了。
4、炆猪脚用高压锅45分钟左右就足够了，但是如果用其他的锅可能要一个多小时才可以熟透。猪脚的皮入口即化，连骨头都入味了。
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黄豆焖猪脚的做法二
主料：猪蹄3个、黄豆300克
调料：食盐5克、姜10克、蒜5克、花椒30粒、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽8毫升、植物油10毫升、水适量、老冰糖1块
黄豆焖猪脚的做法
1.黄豆提前提前浸泡10小时以上
2.猪脚洗净，煮锅坐水，水开后放入姜片、花椒和料酒，煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟，再用冷水冲洗干净
3.铸铁锅刷一层薄油，五成热时皮朝下放入猪脚，中小火煎至皮微黄，放姜、蒜和冰糖，翻炒出香味
4.加料酒、生抽和老抽炒色
5.加开水基本没过猪脚，大火烧开后转小火煲约30分钟
6.打开盖子加入泡好的黄豆，放入盐，大火烧开后转小火煲约30分钟，至自己喜欢的软烂度，开盖大火稍收汁即可。
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黄豆焖猪脚的做法三
菜谱做法：
1.猪蹄斩成小块，放沸水中氽烫，然后捞出洗净
2.黄豆提前一夜泡好，然后洗净备用
3.香菜切小段，姜切片
4.底锅热油放入冰糖炒糖色
5.倒入猪脚、姜片翻炒
6.然后放点盐、淋入生抽、老抽均匀上色
7.加适量水和黄豆中火炖
8.炖至汤汁快收干时，撒香菜段即可
黄豆焖猪脚的制作技巧
1、黄豆泡的时间长可缩短煲的时间。
2、焖猪脚的水要基本没过猪脚，因为后面焖黄豆很费水，如果是普通煲水量需要更多。
3、收汁不要过干，过凉后剩下的汁自然就是皮冻，非常美味。
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以上就是小编为您介绍的几种黄豆焖猪脚的做法，黄豆焖猪脚的富含多种营养，兼具养生与美容功效，喜欢的朋友自己在家也可以试试哦。