五香毛豆是夜市或者大排档上必不可少的一样小菜，一瓶啤酒一盘五香毛豆，足以度过一个惬意的夜晚。五香毛豆怎么煮，五香毛豆的做法是什么？想要学习的朋友就看过来吧。
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五香毛豆的煮法一
主料：毛豆(二斤)
调料：花椒粒(适量)、香叶(适量)、盐(适量)、黄酒(适量)、大料(适量)、小茴香(适量)、桂皮(适量)
1、毛豆清洗干净。
2、准备好所需调味料。
3、锅内做水，水开后下入毛豆。
4、花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。
5、开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。
6、倒入2勺左右黄酒。
7、用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
8、冰箱冷藏数小时后，风味更佳。
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小窍门：
1、煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。
2、毛豆洗净用花椒，八角，辣椒，盐浸泡一小时。五香毛豆的做法
3、大火煮开，中火煮20分钟关火。
小贴士
注意煮的时候不要盖锅盖，这样煮出的毛豆才会翠绿翠绿的。提前用盐浸泡了毛豆可以更好的入味。
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怎样煮五香毛豆不变色
介绍下我煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点：
，水开后再下毛豆。
第二，滴几滴油。
第三，不要盖盖。
以上就是五香毛豆怎么煮的介绍，煮五香毛豆方法简单，同时熟记如何煮五香毛豆不变色，煮出的五项毛豆色香味俱全，让你也吃得开心。