现在很多厂家生产的产品都不让人放心，很多人都选择自己亲手做汤圆。自己做的汤圆不但健康卫生，而且想吃什么口味就吃什么口味。用糯米粉做的汤圆口感爽滑、软糯，那么怎么用糯米粉做汤圆？一起来看看怎么用糯米粉做汤圆吧。
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怎么用糯米粉做汤圆
汤圆的口感是软糯爽滑的，所以必须要用糯米粉来做。糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
北方常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃，使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的。
南方的做法则相对简单很多，一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心，然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中。当然，无论制法如何，都要煮熟后才能入口，熟的特点与煮饺子相似，都要使之在滚水中漂浮起来。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。
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糯米粉做汤圆的步骤
准备工作
1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；
2.和好面，但是发现面团不是很柔软；
3.取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；
4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；
5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；
6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子
具体做法
1.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；
2.取一个搓圆的剂子，摁扁；
3.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；
4.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；
5.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。
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怎么用糯米粉做汤圆？看了上面的文章大家应该学会了吧。其实糯米汤圆很容易做的。想要了解更多关于糯米的信息，请持续关注火爆粮油调味品招商网。