平时我们吃到的日本豆腐无论是红烧日本豆腐还是铁板日本豆腐里外一样都是嫩的，今天小编为大家介绍的这款美食—脆皮日本豆腐，带给你不一样的享受。脆皮日本豆腐的做法是什么，快来看看吧。
![]()
脆皮日本豆腐的做法一
主料
日本豆腐（适量）
调料
面粉（适量）、番茄沙司（适量）、白砂糖（适量）、白醋（适量）、食盐（少许）、淀粉（适量）
厨具
炒锅
1、原料：日本豆腐。
2、调料配料：番茄沙司白醋白砂糖青豆
3、日本豆腐从中间切开，分切2厘米厚的块。
4、青豆焯水备用
5、切好的日本豆腐沾上一层干面粉
6、炒锅放油烧热，下入沾好面粉的日本豆腐
7、煎炸至日本豆腐颜色金黄，表皮脆硬，盛出备用。
8、炒锅放少许底油，放入番茄沙司炒融合，再依次放入白糖、白醋、少许食用盐。
9、炒制起大泡，芡汁稍浓稠，放入水淀粉勾芡。
10、加入炒过水的青豆，翻炒浓稠。
11、勾好的芡汁浇在日本豆腐上即可。
![]()
脆皮日本豆腐的家常做法
主料
日本豆腐2条
辅料
淀粉适量、番茄沙司5汤匙
白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水
脆皮日本豆腐的做法步骤
1. 准备好玉子豆腐2条。
2. 用到从中间部分切开，不要从头剪开。
3. 用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4. 把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5. 锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6. 炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
小贴士
1.淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。
2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁。
![]()
脆皮日本豆腐的特色
1、此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞。
2、日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，如婴儿肌肤般嫩滑。和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友，选择用日本豆腐来做菜，是不错的选择。
3、近比较迷这种酸甜口的菜，觉得不油腻，很清新。日本豆腐的吃法很多，炒菜，做汤，凉拌均可。拿它来炒菜的话，我喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。
脆皮日本豆腐的做法你学会了吗？脆皮日本豆腐香嫩爽滑、营养健康，是居家必备的一道美食。如果喜欢的话，也要自己动手做一做哦。