毛豆是我们日常生活中常见的一种食物，无论是煮、炒、炸，都有不同的滋味。你都知道毛豆有哪些做法吗？今天我就来告诉大家毛豆的做法大全，让你在做毛豆时有更多的吃法。
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毛豆的做法一：麻辣毛豆肉丁
主料
毛豆300g、里脊肉200g
辅料
红杭椒少许、姜蒜少许、油5g、盐4g、自制鲜辣粉5g、自制花椒油3ml、蒸鱼豉油3ml、水发香菇10g
麻辣毛豆肉丁的做法步骤
1. 里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
2. 红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用
3. 坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠
4. 坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香
5. 下肉丁，翻炒至肉丁变色定型
6. 下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟
7. 下自制鲜辣粉、花椒油，翻炒均匀出香
8. 淋蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
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毛豆的做法二：盐水煮毛豆
主料
毛豆一斤
辅料
干辣椒8个、花椒适量、八角适量、茴香适量、丁香适量、盐适量
盐水煮毛豆的做法步骤
1. 买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2. 用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。
3. 剪好的毛豆放入盆中备用。
4. 准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香。
5. 我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里。
6. 锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开。
7. 水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久。
8. 5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆。
9. 焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
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毛豆的做法三：南瓜毛豆肉丝
主料：南瓜150g、毛豆100g、猪肉100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量
步骤
1.准备好南瓜。
2.南瓜去皮、洗净、切小块备用。
3.毛豆去壳、洗净备用。
4.猪肉洗净、切丝，加入生抽、淀粉拌匀备用。
5.锅中油热，滑散肉丝备用。
6.锅中余油，倒入毛豆翻炒。
7.倒入南瓜，炒匀。
8.加入适量盐，炒匀。
9.淋入适量冷水，煮5分钟。
10.倒入滑散的肉丝，炒匀。
11.淋入生抽，调好味盛入盘中。
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毛豆的营养价值
毛豆既富含植物性蛋白质，又含有非常高的钾、镁等营养素，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。因此，在夏季适当吃些毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、易中暑等情况的发生。
以上就是毛豆的几种做法，毛豆虽然是一种很简单的食物，但只要用了合适的做法，毛豆也是一种很美味的食物。如果上面的几种做法你没做过的话，可以定要试试哦。