我们常见的饺子一般都是韭菜鸡蛋、大葱猪肉馅的，其实还有一种食物也可以用来做饺子，那就是豇豆。豇豆做饺子馅香脆可口，别有一番风味。下面让我们一起来看看豇豆饺子的做法大全。
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豇豆饺子的做法一
主料：豇豆300克、猪肉馅250克、面粉400克
辅料：紫甘蓝半个、白醋一小勺、生抽一小勺、盐3克、油一勺、五香粉一小勺
豇豆饺子的做法
1.紫甘蓝切成小块
2.用料理机打碎，过滤，取汁
3.加入一点白醋，就成了这个颜色了
4.和面成光滑的面团
5.醒一会儿
6.猪肉剁成肉馅，加入葱花、姜末
7.豇豆洗净用开水焯过
8.切成细末
9.和到肉馅中
10.面团分成小剂
11.擀皮
12.放入多一点的馅料
13.捏上边边
14.包好的，用开水煮熟
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豇豆饺子的做法二
1.肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 五香粉 食用油。搅打均匀劲。
2.把洗好的豇豆焯水。
3.焯好的豇豆， 自然晾凉后 剁碎。
4.豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
5.面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
6.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
7.把豇豆馅料放在饺子皮中间
8.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
9.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。 捞出即可食用。
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豇豆水饺的家常做法
1.面粉打入一个鸡蛋。
2.然后加入适量的冷水合成面团醒制备用。
3.肉馅中加入盐，糖，酱油，胡椒粉，料酒，鸡精。
4.顺时针搅打上劲。
5.然后再加入切碎的豇豆。
6.加入香油继续搅拌均匀成为馅料。
7.面团揉均匀搓条切小剂子。
8.然后擀成四周薄中间厚的圆皮。
9.包成饺子生坯。
10.锅中水烧开放入饺子煮熟随醋碟上桌。
小贴士
面粉中加入一个鸡蛋和面，既可增加面团的口感，也能使饺子煮制的时候不易破皮。
豇豆焯烫的时候可在水中加点盐，然后过凉水，可保持豇豆的色泽碧绿。
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以上就是豇豆水饺的做法大全，相信聪明的你已经学会了豇豆水饺的做法。饺子是很多人都很喜欢的一种食物，饺子也代表了对家人的思念、代表了对家人团圆的向往，一家人团聚时我们就可以做一顿豇豆饺子，换一换口味。