土豆又叫马铃薯，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，是人们日常喜欢的蔬菜之一。那大家吃过卤土豆吗？知道卤土豆怎么做吗？今天，小编就为大家介绍一下卤土豆的做法，一起来看看。
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卤土豆的做法
食材：
土豆6个、芝麻红油适量、盐10g、八角2个、辣皮子3个、花椒粒1茶勺、桂皮5g、大葱一根、姜5g、老卤汁适量
卤土豆的做法：
1.准备食材：土豆、盐、花椒粒、八角、姜、辣皮子、桂皮、大葱、老卤汁、辣椒油
2.把土豆洗净去皮
3.把大葱、姜洗净切段和片，辣皮子洗洗，把花椒粒和八角、桂皮冲洗调味好拧紧
4.把土豆和调味盒、辣皮子、姜、大葱、老卤汁、加水一起大火烧开，
5.加盖转中小火卤40分钟左右
6.用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是土豆熟透了
7.关火，把土豆放在卤汤里自然凉透
8.取出切小块，浇上辣椒红油即可
小贴士
土豆得用大小一样的，这样卤的时候熟透一致
卤好的土豆可以泡在卤汤里更入味
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自制卤土豆的做法
材料：
土豆、花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。
自制卤土豆的做法：
1、洗净新鲜的小土豆，不去皮；
2、锅中加水，放入土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水分；
3、锅中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皱的时候捞出来控干油份，待用。在这个时候内，另外拿一只锅，做卤水，把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的；
4、用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是好了，将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。
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土豆的营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
卤土豆的做法就为大家介绍到这里了，正宗的做法还有家常的做法都详细的介绍了，喜欢的朋友不妨自己尝试着做一下哦。