当今世界开始流行“黑色食品”，中医中也早有吃黑色食物之说。而我们在日常生活中经常碰到的黑色食物就是黑米、黑豆、黑芝麻这三黑了。可是它们的具体功效是什么，很多人又说不出来。今天就由小编为大家讲解一下黑米黑豆黑芝麻的功效。
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黑米黑豆黑芝麻的功效
黑米：米中的珍品---黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋等功效；
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴， 健身暖胃，明目”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延 年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它适于孕妇、产妇等之用，又称“月米”、“米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
2、黑豆：豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有强身、利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中、养胃的功能；
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、利水、除痹、、明目健脾、益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及的功能。
3、黑芝麻：黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥等有较好的食疗作用。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管 胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、力、长肌肉、填脑髓的作 用，可用于肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
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黑米黑豆黑芝麻粥的做法
1、黑米洗净泡一夜（泡米的水不要倒哈）
2、黑豆也洗净泡一夜（同样，泡豆的水不准扔！）
3、将黑豆、黑米放入沙锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两三分钟即可。
备注
黑芝麻大家经常吃，但提示大家，研磨了之后再吃，否则，颗粒状的黑芝麻是不容易被消化吸收的。
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以上就是黑米黑豆黑芝麻的功效的有关介绍了，看了上面的文章，想必各位一定都对于黑米黑豆黑芝麻这三黑有了初步的了解了吧，而且除了营养知识之外呢，小编还为大家详细的介绍了下这三黑的烹饪方法，希望能够对大家有参考性帮助。