现在越来越多的人喜欢吃粗粮，黑米面粉就是一种很不错的粗粮。黑米具有自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。在做食物的时候加入黑米面粉，会增添一股米香味儿和细腻的口感。下面小编就为大家介绍几种常见的黑米面粉的做法。
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黑米面粉的做法之牛奶双色馒头
材料
黑米面粉200g、低筋面粉400g、奶粉30g 、鸡蛋1个、酵母8g、盐4g、白糖60g、牛奶适量
做法
1.先来做黑色面团：将黑米面200克、低粉100克、奶粉30克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、糖40克倒入一个容器里混合均匀
2.加入适量牛奶揉成面团
3.再来做白色的面团：将低粉300克、酵母4克、盐2克、糖20克加入适量牛奶揉成面团
4.黑色面团放入烤箱进行第一次发酵，记得要在烤箱里放一碗开水呀
5.白色面团放入加了热水的蒸锅里进行第一次发酵
6.大概1个半小时后黑色面团发到原来1倍大小就可以了
7.白色面团发到原来1倍大小
8.两种面团排气擀成长长面片
9.黑色的面片在下，白色的面片在上，卷成卷
10.切成大小一样的面胚
11.如图一样将有花纹的向上
12.团成团即可
13.做好的馒头面胚盖保鲜膜醒30分钟
14.然后放入蒸锅蒸20分钟即可出锅
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黑米面粉的做法之蛋白黑米蛋糕
1.黄油隔水融化
2.蛋白里加入一滴白醋，适量白糖
3.用打蛋器将蛋白打发
4.融化的黄油里倒入100ml牛奶
5.将黄油与牛奶搅拌的混合均匀
6.筛入黑米面粉
7.用橡皮刀搅拌成面糊
8.放入三分之一的蛋白切拌混合均匀
9.所有的蛋白与面糊混合交叉切拌均匀
10.没有裱花袋，我将面糊倒入保鲜袋里，纸杯内壁抹一层黄油，将保鲜袋一端剪一个小口，将面糊挤入纸杯里
11.凉水上锅，蒸20分钟
12.蒸好的蛋糕倒扣摁一下纸杯底部，蛋糕就倒出来了
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黑米面粉的做法之黑米面窝窝头
1.玉米面、黄豆面和黑米面，加入适量糖粉和少许苏打粉，混合均匀。
2.加水，和成软硬适中的面团，太软了会塌下来，太硬了捏不到一起，盖湿布或者保鲜膜醒发30分钟左右。
3.取适量面团，团成小球儿，轻轻搓圆。
4.用小指在中心处顶出凹陷， 另一只手慢慢往下转圈，轻轻攥几下，捏平整即成窝头。
5.依次做好所有的窝头，摆入刷过油的蒸屉内。
6.大火烧开，转中火10分钟左右关火，焖2分钟开盖即可（蒸的时间根据窝头大小调节）。
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以上就是三种常见的黑米面粉的做法的有关介绍，看了上面的文章大家对黑米面粉的做法学会了吗。想要了解更多关于黑米的讯息，请持续关注火爆 粮油调味品招商网！