自古以来黑米都被称为“药米”，外皮色泽乌黑，肉质色白。黑米具有很高的营养价值，有很强的作用。黑米都可以怎么吃，如果我们吃错了方式就会破坏其营养价值。那么黑米怎么吃呢？下面就让我们一起了解一下吧。
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黑米怎么吃
黑米粥
原料：黑米100克、红糖适量。
做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
黑米的常用食疗方
“三黑”粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：共同熬粥加红糖调味食之。
常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑米银耳大枣粥
原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。黑米粥做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。
能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
黑米莲子粥
原料：黑米100克，莲子20克。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
能滋阴养心，健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：
冰糖适量。
做法：
1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法：
将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
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黑米的功效与作用
食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，黑米是其中一个代表。黑米具有滋阴、健脾暖肝、明目的作用，可以贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米具有B族维生素，赖氨酸，以及钾、镁、铁、锌、锰等微量元素等，其中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
1、富含多种营养元素。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。
2、改善贫血。黑米具有自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3、维持血管渗透压。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
4、。黑米有，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5、改善心肌。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
6、抗衰老。黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
7、预防动脉硬化。黑米富含黄酮类活性物质，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米的食用禁忌
一、火盛热燥者不宜食用。
二、黑米营养在外皮上，不易深加工，以糙米或标准三等米为宜。
三、不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
四、病后消化能力弱的人不适合食用黑米。
五、服用四环素之类时不适宜食用黑米。
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以上就是对黑米怎么吃的介绍。通过上文的介绍大家都了解了吧。黑米的吃法多种多样，掌握了黑米的做法，相信你也可以吃的很有营养。