茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。而且茶树菇的做法五花八门，数不胜数。想知道茶树菇的炒法吗？想知道茶树菇怎么炒好吃吗？请看下文：
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茶树菇的炒法一、茶树菇炒肉片
主料
茶树菇300克，五花肉50克
调料
色拉油适量，食盐3克，姜5克，蒜2瓣，花椒20粒，干辣椒6克，老抽3毫升，香油3毫升，芝麻适量，香辣酱15克，白糖3克
做法
1.准备好所有原料。
2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
6.淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
烹饪技巧
1、新鲜茶树菇下锅前，在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。
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茶树菇的炒法二、小炒茶树菇
主料
茶树菇500克，五花肉300克
辣椒100克
辅料
大蒜瓣6颗，小香葱3根，料酒少许，醋少许，生抽少许，老抽少许，盐少许
做法
1.茶树菇去根洗净备用。
2.五花肉（白煮至七成熟）切片，青椒，蒜蓉，辣椒，姜片。
3.油热下姜片爆香
4.辣椒入锅。
5.肉片下锅，加生抽，老抽，料酒，醋少许翻炒至金黄。
6.茶树菇下锅翻炒。
7.炒至八成熟下入辣椒，加少许盐。
8.翻炒至九成熟下蒜片。
9.入葱花翻炒即熟，出锅入盘。
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茶树菇的炒法三、干炒茶树菇
主料
茶树菇（适量）五花肉（适量）洋葱（适量）
做法
1.准备好的用料。
2.茶树菇去根洗净。
3.切成两段。
4.洋葱，猪肉切成丝。
5.热锅冷油，把肉丝煸出油。
6.把洋葱丝倒进。
7.煸炒出香味。
8.加入茶树菇翻炒。
9.加点生抽，盐，鸡精，白糖炒匀，烧两三分钟左右就可以。
10.做好的茶树菇。
小窍门：
选茶树菇的时候要选长得细长的，上面的小伞没有打开的。
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上文内容就是对茶树菇怎么炒好吃的介绍，炒茶树菇是一道美味的菜肴哦，大家可以参考以上方法进行烹饪哦，不仅美味，还可以增加食欲，助消化哦。