茶树菇不但味道鲜美，香浓纯正，而且有，等作用，经常食用可起到抗衰老和美容等作用，用茶树菇和牛肉一起烹饪，是一道营养丰富的小菜。下文是茶树菇炒牛肉的做法的详细介绍。
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茶树菇炒牛肉的做法一
主料
牛肉250g，茶树菇120g
辅料
油适量，盐适量，辣椒适量，洋葱适量，姜蒜适量，糖适量，鸡粉适量
步骤
1.准备材料：辣椒丝，洋葱丝，茶树菇，腌牛肉丝。
2.牛肉丝走油。捞起备用。记住茶树菇要过水啊。
3.姜蒜茸起锅，炒香椒丝，洋葱丝。再把过水的茶树菇倒入翻炒。
4.放烧汁，糖，鸡粉调味。
5.再放牛肉丝，炒匀。
6.完美上碟啊！
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茶树菇炒牛肉的做法二
材料：牛肉、茶树菇。
配料：洋葱、生姜、柠檬、蛋清、蒜苗、干辣椒、生粉。
调味料：盐、黑胡椒粉、白糖、鸡精、香油。
做法：
1.牛肉切丝，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和少量生粉腌渍30分钟。蛋清、柠檬汁和生粉都有让牛肉变的更嫩的作用。
2.洋葱一半切丝，一半切碎；茶树菇泡发切段；蒜苗切段；姜切片。
3.锅下油，烧7成热后迅速倒入姜片、洋葱丝和牛柳滑熟，盛出待用。
4.重新起油，烧热后放入洋葱碎、干辣椒、蒜苗爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒3分钟。
5.调入盐、白糖、鸡精翻炒几下。烹入少量水，盖上锅盖焖两分钟，撒几滴香油出锅。
TIPS：调味时可依个人口味，再放些十三香、淡色酱油、黑胡椒粉等等都不错。
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茶树菇炒牛肉的做法三
辅料
茶树菇适量
调料
色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，白糖适量
做法
1.逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。
2.茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。
3.腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。
4.锅里留底油，爆香姜蒜。
5.倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。
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茶树菇炒牛肉的做法介绍完了。滑嫩的牛肉，配上炸过的茶树菇口感会很有劲道哦。大家可以根据自己的口味进行烹饪。小编相信大家一定可以做出美味且营养的菜的。