白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。大家想了解白灵菇的做法吗？下面请看鲍汁白灵菇的做法。
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鲍汁白灵菇的做法一
材料
白灵菇100g，姜6片，凤球唛瑶柱鲍鱼汁80g，一级花生油50g，白糖5g，绍酒，精盐适量，西兰花
做法
1、开水把西兰花焯熟备用。
2、白灵菇洗净切片。
3、热锅下油，爆香生姜，加入白灵菇爆炒片刻，承出摆盘
4、锅内加水，精盐、白糖、胡椒粉、绍酒、凤球唛瑶柱鲍鱼。汁，文火煮约10min后加湿生粉勾芡，淋在白灵菇上即可。
5、西兰花做装饰。
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鲍汁白灵菇的做法二
材料
蒜片适量，高汤150ml，水淀粉少许，油少许，鲍汁30ml
做法
1白灵菇洗净，放入容器中。高汤与鲍汁混合均匀备用。
2将调好的汁浇一半在白灵菇上，入锅蒸8分钟。
3炒锅烧热放油，将蒜片爆香，把剩余的料汁倒入烧开，加水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的白灵菇上。
4吃时切片蘸酱汁即可。
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鲍汁白灵菇的做法三
主料
西兰花一朵，白灵菇1朵，蚝油1勺
做法
1.材料大集合。
2.百灵菇洗净切大片；用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用。
3.把调好的酱汁倒入切好的百灵菇里搅拌，使每一片蘑菇都沾上酱料。
4.搅拌好的百灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟。
5.蒸好的百灵菇从锅取出，另起一炒锅，不用放油，直接把百灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽（上色用），出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠（整个炒制过程在1-2分钟）。
6.西兰花掰成小块清洗备用，锅中放入清水烧开后，放入2勺油，1勺盐，将西兰花放入水中焯制，大概30秒-40秒的样子，菜花变成翠绿色便给捞出，放入清水中过下凉水便给捞出摆盘备用。
7.炒制好的百灵菇放入摆好西兰花的盘中，即可上桌。
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上文内容就是对鲍汁白灵菇的做法的介绍。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。