紫菜为藻类植物的藻体，含碘量很高，可用于因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。有很多人用来做寿司，那寿司紫菜怎么处理呢？
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寿司紫菜怎么处理
做寿司有专门的紫菜，还有海苔做也很好吃。紫菜遇饭由脆变韧，初学者往往一刀下去将寿司打回一堆散米饭的原样。寿司派刀法博大精深，而关键的口诀便是：轻、快。轻轻地用刀刃对准一处高频率疾速施展刀功，身段完美的寿司终能现身。
紫菜的食用方法
家常食用技巧：
1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
2.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
3.食用前用清水泡发，并换1～2次水以污染、毒素。
其他食疗方法：
1.应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3.高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4.慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
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紫菜的食用功效
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性、咳嗽、瘿瘤、淋病、、高血压等。
1.应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3.高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4.慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
紫菜的食用禁忌
紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。
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寿司紫菜怎么处理？做寿司有专门的紫菜，还有海苔做也很好吃。紫菜遇饭由脆变韧，初学者往往一刀下去将寿司打回一堆散米饭的原样。寿司派刀法博大精深，而关键的口诀便是：轻、快。轻轻地用刀刃对准一处高频率疾速施展刀功，身段完美的寿司终能现身。