纯牛奶可以加白糖吗？有人喜欢直接喝纯牛奶，有人喜欢往里面加白糖，究竟纯牛奶里面能否加白糖呢？接下来，让我们来看看专家怎么说吧。
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纯牛奶可以加白糖吗
有些人想加糖给牛奶调味，却又害怕加糖会破坏牛奶的营养。不必理会“牛奶不能加糖”的说法，没有科学依据。
分析：关于牛奶的“传言”总是盛行不衰，其中两条“广谱”的就是牛奶不能空腹喝（辟谣文章详见总第1069期健康时报04版《不能空腹喝牛奶是胡扯》）、牛奶不能加糖喝。
传言说牛奶不能加白糖一起煮，因为牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。传言中的反应其实是“美拉德反应”，即当食品中既有蛋白质又有糖类时，加热会产生褐色物质，并释放出浓烈香气。
按照这种理解，牛奶中既有蛋白质也有乳糖，即便不加糖，也会发生这个反应。美拉德反应发生要求水分较少，蛋白质和糖类浓度较高，加热温度较高，日常加热牛奶并不满足以上条件。
此外，也有牛奶不能加红糖的说法。红糖中含有果酸，加入牛奶中易引起蛋白质变性沉淀，影响消化吸收。但即便不加红糖，牛奶在胃里遇到胃酸也会发生变性，而且，变性并不影响蛋白质吸收，反而更利于消化吸收
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和白糖相克的食物
白糖+鸡蛋：中毒
白糖+海蜇皮：不宜久存
白糖+茶：糖会抑制茶中的效果
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纯牛奶可以加白糖吗？针对这个问题，通过上面的介绍大家清楚了吗？在这里，小编要提醒大家的是，日常吃白糖一定不要在晚上吃，如若吃的话也要刷牙，要不会坏牙齿哦。