基围虾的吃法有很多，可白酌、生吃、炸等，但是在烹饪之前首先要将基围虾处理干净，那基围虾怎么处理呢？大家知道吗？下面和小编一起去了解一下吧。
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基围虾怎么处理
1、新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分；
2、左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉；
3、左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉；
4、剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠；
5、左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出；
6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下；
7、左手握虾，右手把虾头去掉；
8、留下干净的虾仁备用；
9、剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。
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基围虾适用人群
一般人群均可食用。
1.宿疾者、正值上火之时不宜食。
2.患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。
3.患有皮肤疥癣者忌食。
基围虾的食用效果
1.海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
2.虾肉有，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
3.适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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基围虾怎么处理？用小剪刀剪去虾须和虾眼，然后在虾背上剪开一点，在剪开的那，用尖筷子来挑虾线，顺便还可以把虾脑给弄掉，这样吃起来干净。多洗几次就差不多了。