紫菜鸡蛋汤是家庭常喝的汤，做法简单，营养美味。今天做的这个汤里加入了虾皮，更加营养，很适合在成长中的宝宝喝哟。虾皮经过了炒至，比直接加入的更加香，而且减少了腥味，做出来味道很不错。请看下文紫菜鸡蛋汤的做法。
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紫菜鸡蛋汤的做法一
主料
紫菜（适量）鸡蛋（适量）
辅料
葱（适量）姜（适量）香菜（适量）油（少许）
做法
1.葱花炝锅，开水加入锅中。
2.紫菜放入锅中，锅里煮着紫菜，这边打鸡蛋搅匀。
3.水沸腾，慢慢转圈倒入鸡蛋，开锅煮两分钟即可。
4.放入香菜，盐，味精，点些香油，起锅，超级简单！
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紫菜鸡蛋汤的做法二
主料
鸡蛋1个
辅料
紫菜10克，虾皮10克，植物油5克，香油3克，生抽6克，食盐3克，香菜1棵，水适量
做法
1.准备好原材料。
2.香菜切碎。
3.鸡蛋搅打均匀。
4.锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用。
5.锅里加入适量水烧开。
6.转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入。
7.加入紫菜和虾皮。
8.加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀。
烹饪技巧
1、鸡蛋打入煮至凝固就可以了，不要煮久了；
2、喜欢更加嫩一点的鸡蛋的话，可以在搅拌鸡蛋的时候加入少许水；
3、不喜欢虾皮的可以不加；
4、紫菜不要加太多，以免影响口感。
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紫菜鸡蛋汤的做法三
主料
紫菜50g，鸡蛋5个
辅料
虾皮40g，黄瓜半根，番茄1个，葱1根，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量
步骤
1.备用的虾皮和紫菜放在盘子里。
2.切好的番茄丁和葱丁放在盘子里。
3.把鸡蛋打在碗里备用。
4.插好的黄瓜丝。
5.锅里放油，油热后加入葱丁爆炒，之后加入番茄丁翻炒。
6.放入虾皮，加入适量的水。
7.加入黄瓜。
8.加入紫菜，锅里加适量的水，加入盐。
9.加入鸡蛋，沸腾之后加入鸡精即可出锅。
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以上内容就是对紫菜鸡蛋汤的做法的详细介绍，紫菜鸡蛋汤虽好，但是胃肠消化功能不好的人应少量食用。便溏的人不宜食用。