紫菜可以说是一种比较常见的食物了，很多人都非常的喜欢吃紫菜。那大家知道紫菜是什么颜色吗？下面小编为大家详细介绍紫菜的相关知识。
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紫菜是什么颜色
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。
紫菜的种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用，同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草（seagrass）不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
紫菜的营养分析
1.营养丰富，含碘量很高，可用于因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和；含有一定量的甘露醇，可作为水肿的辅助食品
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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紫菜的食疗价值
红毛菜科植物甘紫菜及圆紫菜等的叶状体。又称紫英、索菜。我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。亦有进行人工栽培者。秋、冬季采取，干燥备用（不宜多晒、暴晒）。
蓝紫色的紫菜：水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素经蒸煮也不能解毒，不能食用。
【性能】：味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，。
【参考】：含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.B12.C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等）、碘、钙、磷、铁等成分。
【用途】：用于瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠；饮酒过多，烦热不安；，水肿，小便不利。
【用法】：煎汤，煮食，研末等。
【注意】：《本草拾遗》说：“多食令人，发气，吐白沫，饮热醋少许即消。”故本品非久服之物。
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紫菜是什么颜色？大家通过以上内容的介绍都已经知晓了吧，也想必大家对紫菜的认知也增加这里而不少。如果想了解更多关于紫菜的相关知识，请关注火爆粮油调味品网。