豆瓣酱炒豆角是很好的组合，咸鲜的酱香底很好地掩盖了豆角的青，红色的酱、绿色的豆角也给人一种是视觉的美。接下来小编给大家介绍豆瓣酱炒豆角的做法吧。
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豆瓣酱炒豆角的做法一
用料
豆角，豆瓣酱
做法
豆角下热油锅，炒到表皮微微变皱，放入一点水，然后烧一会儿，放豆瓣酱，酱汁快煮干的时候翻拌几下就OK了。
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豆瓣酱炒豆角的做法二
主料
豆角，瘦肉
辅料
豆瓣酱，蒜，酱油，盐，鸡精
做法
1.豆角掰段，蒜拍碎。
2.肉切片，放少许料酒和鸡精入味。
3.锅内放油，7热放入瘦肉，变色断生入盘待用。
4.锅内放油，7热放豆角，翻炒至变色虎皮状，装盘。
豆瓣酱煸豆角的做法图解55.锅底留油，放入蒜煸香，倒入豆瓣酱炒几下，倒入炒好的豆角和瘦肉，翻炒，放入盐、鸡精和少量生抽调色，翻炒均匀出锅。
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豆瓣酱炒豆角的做法三
材料
长豆角，青辣椒一个（调味），姜，蒜，豆瓣酱
做法
1.将长豆角洗净，斜切成长短5mm左右的小长段，待用，青椒也切成小段。蒜和姜切成粒状。
2.起油锅烧至8分熟，先将蒜粒和姜粒放入锅中爆香，然后将豆瓣酱放入锅中炒香。
3.即可将豆角倒入锅中大火翻炒，炒到差不多感觉豆角变软后稍微加点水盖上锅盖闷一小会。
4.这个时候就可以将青椒放进去一起翻炒了，加入盐和生抽（我很喜欢用海天草菇生抽，觉得很鲜不用再加味精之类的调味品了），这样一会就可以盛出了。
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这道豆瓣酱炒豆角，特别简单，用的豆瓣酱，如果口味偏淡，都不用放盐了，炒出来的豆角很香，是道不错的下饭菜。