地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的 。不过偶尔换换口味也是可以的，那么下面培根意大利面的做法吧。
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培根意大利面的做法一
主料
意大利面 （适量）
辅料
猪肉（或鸡胸肉） （适量） 青椒 （适量） 番茄 （适量） 蒜泥 （适量） 洋葱 （适量）
做法
1.猪肉，青椒， 番茄， 洋葱，分别切小片。
2.水烧开，把意大利面下下去，煮开7到8分钟，然后把开水倒掉，用冷水冲凉，再把面沥干水份备用。
3.油烧到7分热，倒入蒜泥。
4.蒜泥煸出香味，略微收缩，然后下肉片，这样肉片会有蒜香。
5.把煸好的肉片盛出，然后倒入番茄，煸番茄酱。
6.番茄煸至糊状的时候加一点番茄沙司。
7.然后加入青椒。
8.再加入洋葱。
9.把前面煸好的肉片再次倒入锅中，放入调味料：盐 鸡精 黑胡椒粉。
10.倒入已经沥干水分的面。
11.翻炒均匀，如果菜汁多的话，火大点收收水分即可。
12.盛入碗中，把切片的培根肉摆在上面（可以加自己喜欢的任意食材）。
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培根意大利面的做法二
用料
意大利面，纯牛奶，芝士片，芝士粉，培根，黑胡椒，盐，橄榄油
做法
1.意面煮好后备用。
2.倒入少许橄榄油将培根炒至金黄。
3.准备一牛奶锅倒入适量牛奶，加入炒好的培根和芝士片熬成白汁，放少许盐。
4.将意面倒入奶锅中搅拌均匀即可。
5.装盘后撒上少许芝士粉和黑胡椒碎即可食用。
小贴士
其实这道菜应该用鲜奶油，但是改成牛奶后口感比较清爽不会腻。
如何挑选意大利面
1.挑选面粉看颜色：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪 白或惨白色了。
2.挑选面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药 品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是的。
3.挑选面粉用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
另外，提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、 保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食 品标志的面粉。
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培根意大利面的做法就介绍到这了，大家对培根意大利面的做法，有异议或疑问吗？如果有请留言，小编会耐心向您解答。还有请继续关注火爆粮油调味品招商网。