很多人喜欢用紫菜来滚汤，因为紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高，今天这道汤是用高汤加了鸡蛋，肉丸煮的，味道非常鲜美。下面请看紫菜肉丸汤的家常做法的具体介绍。
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紫菜肉丸汤的家常做法一
主料
紫菜（1片）猪肉丸（12个）鸡蛋（1个）
辅料
盐（适量）油（适量）胡椒粉（少许）鸡粉（少许）葱（1根）姜（1块）纯净水（4碗）
做法
1.准备食材：紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。
2.紫菜浸泡片刻。
3.姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。
4.浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。
5.砂锅倒进4碗左右的清水，肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。
6.煮汤的过程中煎鸡蛋：热油、倒下蛋液煎成蛋皮。
7.夹起切成蛋丝。
8.汤煮沸后、丸子煮开花朵状。
9.倒入紫菜、用筷子搅拌均匀，继续煮沸。
10.调入盐。
11.调入鸡粉。
12.撒些胡椒粉。
13.倒入蛋丝即可舀起。
小窍门：
煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜，煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。
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紫菜肉丸汤的家常做法二
主料
紫菜肉丸
辅料
盐味精
1.材料。
2.汤锅放适量水煮开放入洗过的肉丸煮开片刻。
3.紫菜洗一下放入煮开的汤锅中煮片刻。
4.调入少许盐。
5.调入少许味精即可。
小贴士
可以洒一些葱花提香，颜色也好看，我家里近都没买葱所以近做饭都没有放葱。
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紫菜肉丸汤的家常做法三
主料
猪肉馅150g,紫菜20g,鸡蛋1个
辅料
油适量，紫菜调料，包适量，葱适量，蒜适量
步骤
1.提前备好的肉馅。
2.葱段，蒜末备好。
3.坐锅烧油，油热后下蒜末少许葱段炒香。
4.加入适量清水。
5.锅里的水开后，用手和肉丸，用个小勺，挖一勺，然后在两只手来回摔几下，肉丸就有劲了。
6.下入锅内。
7.煮上八分钟后下入紫菜。
8.鸡蛋一个打匀。
9.倒入锅内。
10.煮一分钟，加入葱段。
11.加入紫菜自带调料，即可出锅。
小贴士
猪肉馅做的丸子，如果不想烤或是炸的话，一定要在手上打上劲，这样下锅才不会松掉。
以上内容就是紫菜肉丸汤的家常做法介绍。我们一年四季都离不开汤水，大家可以通过紫菜做汤来补充人体的水分。这样身体的各种器官起到润滑作用。